JORNAL BEIRA DO RIO: É possível reunir saúde e sabor?

Os restaurantes populares têm como princípios fundamentais a produção e a distribuição de refeições saudáveis, com alto valor nutricional, a preços acessíveis, para pessoas em situação de insegurança alimentar. Mas será que isso está sendo respeitado em nossa cidade? Com o objetivo de diagnosticar e acompanhar as atividades desses estabelecimentos, a Universidade Federal do Pará, por intermédio do Instituto de Ciências da Saúde, realiza o Projeto "Educação alimentar e nutricional em restaurantes populares da cidade de Belém-PA", coordenado pela professora Xaene Mendonça, da Faculdade de Nutrição.

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