JORNAL BEIRA DO RIO: O peso da alimentação inadequada

Atualmente, é cada vez maior o número de crianças acima do peso adequado para sua idade. Em alguns casos, elas chegam a ter medidas corporais comparadas às de um adulto. Isso se deve, principalmente, à alta ingestão de alimentos ricos em lipídios (gordura) e glicose (açúcar), hábito adquirido cada vez mais cedo e em um dos lugares onde a criança passa a maior parte do seu dia: na escola.

O Projeto "Escolas particulares e ensino fundamental: condições higiênico-sanitárias e alimentação das cantinas", coordenado pela professora Ivanira Amaral Dias, do curso de Nutrição do Instituto de Ciência da Saúde (ICS), visa estudar o comportamento alimentar de crianças de 5 a 10 anos, em escolas particulares da grande Belém, assim como as condições de armazenamento e comercialização de alimentos nas dependências dessas instituições de ensino.

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